Poulet Sec

Que vous recherchiez un plat copieux pour vous réchauffer lors d’une journée froide ou un repas savoureux à partager entre amis et en famille, le seco de pollo saura plaire à coup sûr. Il existe de nombreuses recettes différentes pour le seco de pollo ecuatoriano, mais le plat comprend généralement du poulet, de la coriandre, de l’oignon, de l’ail, du piment ají et du cumin. Le poulet est généralement cuit ou rôti, et le ragoût est souvent servi avec du riz. En plus de sa saveur savoureuse, le seco de pollo ecuatoriano a également une longue histoire en Équateur.

• Une fois que les légumes sont tendres, ils sont ajoutés à la marmite avec des haricots verts frais.
• Ce ragoût de poulet traditionnel équatorien n’est pas simplement un plat ; c’est une célébration des saveurs, un hommage aux ingrédients locaux et un témoignage de la riche tapisserie de la gastronomie équatorienne.
• Notre recette reste fidèle aux saveurs équatoriennes herbacées et légèrement épicées qui rendent ce ragoût si satisfaisant.
• Il existe de nombreuses recettes différentes pour le seco de pollo ecuatoriano, mais le plat comprend généralement du poulet, de la coriandre, de l’oignon, de l’ail, du piment ají et du cumin.

Les épices nécessaires sont le cumin, le paprika et les flocons de piment. La demi-cuillère à café de flocons de piment dans la recette remplace un piment Aji, qui peut être indisponible en dehors de l’Amérique du Sud. Vous pouvez également utiliser un quart de cuillère à café de poivre de Cayenne à la place.

Huile D’olive

Qu’il soit dégusté lors de réunions festives ou comme repas réconfortant en famille ou entre amis, Seco de Pollo apporte l’esprit de l’Équateur à votre table. Alors, rassemblez vos ingrédients, plongez-vous dans la délicieuse expérience de préparer et de savourer un pot de Seco de Pollo, qui capture l’essence de l’excellence culinaire de l’Équateur. La première étape consiste à faire dorer les morceaux de poulet dans une grande casserole ou une cocotte. Cela peut être fait avec du poulet avec ou sans peau, bien que la plupart des recettes demandent du poulet avec la peau car il ajoute plus de saveur au plat. J’ai également trouvé des ingrédients intéressants et appris de nouvelles techniques de cuisine.

• Ce plat est généralement servi avec du riz blanc et peut également être servi avec des pommes de terre ou des patates douces.
• Embarquez pour un voyage culinaire en Équateur, où la symphonie aromatique des épices et l’étreinte succulente du poulet créent la délicieuse mélodie du Seco de Pollo.
• Enfin, si vous voulez quelque chose qui ressemble au seco de pollo mais pas aussi copieux, vous pouvez essayer le pollo al horno.
• Il est difficile de choisir un plat équatorien préféré, mais le Seco ou comme l’appelle mon abuelita, « Sequito » est mon préféré !
• Qu’il soit dégusté lors de réunions festives ou comme repas réconfortant en famille ou entre amis, Seco de Pollo apporte l’esprit de l’Équateur à votre table.

Les secondes de poulet ou seco de pollo sont un plat très populaire en Équateur. Il est généralement préparé avec du poulet, mais peut également être préparé avec du bœuf ou du porc. Le plat est préparé en faisant mijoter la viande dans une sauce à base de cumin, d’ail, d’oignon et de tomates. Parfois, d’autres épices sont ajoutées à la sauce, comme le piment, l’origan ou la coriandre. Le plat est généralement servi avec du riz et des haricots, et comprend parfois des légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des pois verts.

Faire Mijoter Le Ragoût

Une fois la sauce mijotée, utilisez un feu doux et doux pour éviter de brûler ou de trop réduire la sauce. La cassonade aidera à équilibrer l’acidité de certains ingrédients et aidera à dorer le poulet. Vous pouvez utiliser du sucre blanc à la place, mais en utilisez-en un peu moins, environ deux cuillères à soupe.



Au cours des dernières minutes de cuisson, ajoutez les légumes supplémentaires de votre choix, comme des carottes, des pois ou du maïs. L’étape suivante consiste à faire revenir les oignons et l’ail dans la même casserole ou cocotte. Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez diverses épices telles que le cumin, la poudre de chili et le paprika. Une fois les épices ajoutées, remettez le poulet dans la casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le poulet. Un pollo ordinaire ou un jeune poulet cuira beaucoup plus rapidement, mais la sauce aura peut-être besoin de plus de temps pour épaissir. Dans ce cas, je recommande de retirer les morceaux de poulet et d’augmenter le feu pour épaissir rapidement la sauce.

Préparation : Fabriquer Le Parfait Seco De Pollo Équatorien :

Ce ragoût de poulet traditionnel équatorien n’est pas simplement un plat ; c’est une célébration des saveurs, un hommage aux ingrédients locaux et un témoignage de la riche tapisserie de la gastronomie équatorienne. Enfin, si vous voulez quelque chose qui ressemble au seco de pollo mais pas aussi copieux, vous pouvez essayer le pollo al horno.

• Si la sauce est trop fine à votre goût, retirez les morceaux de poulet et laissez mijoter la sauce à découvert pour réduire le liquide.
• Le seco de pollo est un plat traditionnel équatorien qui remonte à l’époque coloniale du pays.
• » Pendant ce temps, il ne mesurait jamais rien et prenait souvent des mesures différentes à chaque fois qu’il cuisinait le même plat – je sais que beaucoup d’entre vous peuvent s’identifier à cela !
• Ce plat de poulet au four est généralement servi avec des légumes comme des pommes de terre et des carottes, et il est souvent garni de fromage ou de crème sure.
• Le poulet est généralement cuit ou rôti, et le ragoût est souvent servi avec du riz.
• Certaines autres options populaires incluent les plantains, le yuca et même les pommes de terre.

Bien qu’il existe de nombreuses variantes de ce plat, les ingrédients de base restent les mêmes. S’il est fait avec un jeune poulet, on l’appelle seco de pollo, et s’il est fait avec une poule plus âgée, on l’appelle seco de gallina criolla.

Ragoût De Poulet D’inspiration Équatorienne

Une fois que les légumes sont tendres, ils sont ajoutés à la marmite avec des haricots verts frais. Lorsqu’il s’agit d’occasions spéciales, il existe peu de plats plus populaires en Équateur que le seco de pollo. Ce plat est généralement préparé avec du poulet, mais peut également être préparé avec du bœuf ou de l’agneau. La viande est cuite dans un ragoût de coriandre, d’oignon, d’ail et de tomate et est souvent servie avec du riz et des haricots. Bien que les origines exactes du seco de pollo soient inconnues, on pense qu’il a des racines à la fois dans la cuisine africaine et espagnole.
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