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Le bourbon mijote avec de la cassonade légère et d’autres ingrédients jusqu’à ce qu’il soit réduit en un glaçage sirupeux et collant. Le glaçage est retiré du feu et est prêt à être utilisé en 20 minutes environ après avoir eu le temps d’épaissir. Pour cette raison, vous pouvez préparer le glaçage au bourbon à l’avance pour un repas vraiment rapide. Il se conserve au réfrigérateur et peut être ramené à température ambiante avant de servir. Il ajoute un composant « Umami » sucré-salé-salé unique aux viandes et légumes grillés qui vous épatera en l’ajoutant à votre arsenal de recettes. La recette de glaçage au cheddars et au bourbon est un délicieux ajout à n’importe quel plat. Ses saveurs riches et acidulées, combinées à la douceur subtile du bourbon, créent un glaçage alléchant qui peut rehausser le goût des viandes, des légumes et même des desserts.



La combinaison du glaçage sucré et fumé avec le succulent saumon créera une expérience culinaire mémorable. Remuer et laisser réduire le mélange à feu doux jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ce jambon cuit au four reste moelleux et juteux, car le glaçage ajoute de l’humidité et vous garderez le jambon recouvert de papier d’aluminium pendant la première heure. Nous ajoutons également un peu d’eau dans la poêle, qui cuit à la vapeur sous le couvercle en aluminium, offrant ainsi un environnement humide à la viande. Pour cette recette, vous ferez cuire le jambon à couvert pendant la première moitié du temps de cuisson. Cela permet à la viande d’atteindre une température plus chaude sans brûler à l’extérieur. Ensuite, vous retirerez le couvercle et arroserez le jambon avec le glaçage toutes les 20 minutes environ pendant la dernière heure de cuisson.

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Pour réaliser ce glaçage au bourbon, ajoutez simplement tous les ingrédients dans une petite casserole (lien affilié) et portez à ébullition. Les légumes deviennent irrésistibles lorsqu’ils sont glacés avec le glaçage au cheddar et au bourbon.

• Il se conserve au réfrigérateur et peut être ramené à température ambiante avant de servir.
• Cette délicieuse recette combine la richesse du fromage cheddar avec les notes fumées et caramélisées du bourbon, résultant en un glaçage qui élèvera n’importe quel plat vers de nouveaux sommets.
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Parce qu’il s’agit principalement de viande, vous voulez également vous assurer de donner au glaçage une saveur savoureuse. Vous pouvez ajouter de la sauce soja ou de la sauce Worcestershire pour obtenir une saveur savoureuse, mais j’ai choisi d’utiliser du Braggs, ce qui est une découverte assez récente pour moi. Je trouve que c’est délicieux sur beaucoup de choses et ça a très bien fonctionné dans ce glaçage.

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Et pour ce même poulet et ces côtes levées, un filet de miel qui à lui seul ferait sûrement briller les carottes, ne suffirait peut-être pas à intensifier la richesse et la splendeur des viandes grillées ou fumées. Un glaçage au bourbon sucré, collant et épicé donne de la saveur à plus d’un aliment. Un glaçage au bourbon sucré, collant et épicé confère MAGNIFIQUEMENT un profil de saveur impérial et umami à pratiquement tous les légumes, viandes grillées, poissons et volailles.



Il aura un goût particulièrement délicieux sur les côtes levées et le poulet, mais une excellente façon de l’utiliser serait de l’arroser d’un hamburger juteux ou de l’arroser de saumon grillé. Ma recette de côtes levées fumées à l’érable et au bourbon utilise exactement ce glaçage, et laissez-moi vous dire que ce sont parmi les meilleures côtes levées que j’ai mangées depuis longtemps. Un seul goût de ce glaçage, et vous ne croirez pas qu’il est en fait assez faible en sucre. C’est un goût authentique grâce au sirop d’érable sans sucre de Lakanto ! Fabriqué avec des ingrédients naturels et sucré avec de l’extrait de fruit de moine, leur sirop d’érable ne contient que dix calories et zéro sucre par portion. Ainsi, vous obtenez toute la saveur et la texture que vous aimez, sans ingrédients artificiels ni sucres raffinés que vous n’aimez pas. Une fois que vous aurez essayé cette sauce bourbon glacée au miel, vous aurez envie d’en garder un pot à portée de main à tout moment !

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L’ajout de bourbon ajoute une touche fumée et une profondeur uniques au glaçage, créant un équilibre savoureux. Mieux encore, elle contient moins de sucre que les recettes standard et nécessite un temps de préparation, de cuisson ou de nettoyage minimal ! Vous pouvez entrer et sortir de la cuisine en une durée totale d’environ 30 minutes ! Allez-y et préparez-en une grande quantité à garder à portée de main pour ajouter de la saveur à toutes vos recettes préférées. En bref, notre recette de base est conviviale pour l’interprétation culinaire. En moyenne, il donne un peu plus d’une tasse de sauce chargée de saveurs avec la consistance soyeuse et l’éclat d’un glaçage. Un glaçage ajoute de la saveur, de la couleur et de la texture à un jambon cuit au four.

• Pour cette recette, vous ferez cuire le jambon à couvert pendant la première moitié du temps de cuisson.
• Le Bourbon Glaze fou et délicieux n’est que cela : un glaçage fou-délicieux, sucré, collant et légèrement épicé pour à peu près tout et n’importe quoi.
• Cela permet à la viande d’atteindre une température plus chaude sans brûler à l’extérieur.
• Ceci n’est qu’un bref aperçu des ingrédients simples dont vous aurez besoin pour préparer un jambon glacé au bourbon.
• Si tel est le cas, alors vous allez vous régaler avec le glaçage au cheddar et au bourbon !

Oui, si vous préférez une version sans alcool du glaçage, vous pouvez remplacer le bourbon par du jus de pomme ou du cidre de pomme. Cela donnera au glaçage un profil de saveur similaire sans inclusion d’alcool. Vous pouvez utiliser cette recette avec à peu près n’importe quelle taille de jambon.

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Ce qui est créé est un glaçage qui n’est ni trop épicé, ni trop sucré, ni trop piquant, plutôt quelque chose de juste selon le palais humain. Un glaçage classique au jambon de bourbon du Kentucky comprend du bourbon (bien sûr !), ainsi que des notes d’orange provenant de la marmelade et du zeste d’orange. La cassonade adoucit et épaissit le glaçage, tandis que la moutarde de Dijon ajoute un peu de piquant et que le poivre de Cayenne apporte une touche de piquant. Cette recette de glaçage au bourbon est vraiment la meilleure, offrant un contraste riche et sucré avec le jambon salé et salé.

• Un glaçage au bourbon sucré, collant et épicé confère MAGNIFIQUEMENT un profil de saveur impérial et umami à pratiquement tous les légumes, viandes grillées, poissons et volailles.
• Le principal édulcorant est le sirop d’érable, qui confère sa saveur riche et distincte.
• C’est une façon délicieuse et belle de terminer n’importe lequel de vos barbecues.
• Si vous préférez un glaçage plus sucré, ajoutez un peu plus de cassonade.

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