Recette De Tarte À La Viande Hachée Aux Tomates Vertes

La pâte peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance et réfrigérée, ou 2 mois à l’avance et congelée. Garnissez cette tarte aux tomates vertes d’une cuillerée de crème fouettée sucrée ou de votre glace préférée, et vous obtiendrez un dessert unique qui plaira à coup sûr à toute la famille. Les tomates vertes frites ne sont pas le seul plat de tomates vertes que les Sudistes aiment manger. Vous pouvez également les déguster dans une tarte aux tomates vertes sucrée et juteuse. Incorporer la farine à la viande hachée; déposer dans un moule à tarte tapissé de pâte. Coupez des fentes dans la croûte supérieure (ou piquez la croûte supérieure plusieurs fois avec une fourchette). Si vous le souhaitez, badigeonnez d’une petite quantité de lait ; saupoudrer de sucre.



La poire est coupée en petits morceaux de taille similaire aux tomates et aux pommes. Ma grand-mère préparait de la viande hachée à base de tomates vertes il y a de nombreuses années quand j’étais enfant et celle-ci s’en rapproche assez. J’ai recherché d’autres recettes et ils ont fait de si grandes quantités avec beaucoup d’ingrédients que je n’avais pas. J’en ai fait une grosse quantité et je l’ai mis en conserve pour plus tard.

AVIS IMPORTANT Concernant L’utilisation Des Recettes De Ce Site Web

Cette cuisson « basse et lente » contribuera à la profondeur de la saveur et de la texture de la viande hachée. Assurez-vous de remuer régulièrement la viande hachée pendant la cuisson pour vous assurer qu’elle ne colle pas au fond de la casserole et ne brûle pas. Ajustez le feu en conséquence si vous commencez à remarquer que la viande hachée colle à la casserole. L’un des aliments les plus polyvalents du jardin doit être les tomates – dégustez-les mûres fraîches ou transformez-les en sauce. Utilisez les tomates vertes pour préparer de la marmelade de tomates vertes, de la nourriture, et la liste des possibilités d’utilisation est pratiquement infinie.



En plus d’être utilisé comme une délicieuse tarte ou comme garniture de tarte, il existe plusieurs autres façons d’utiliser la viande hachée. Vous pouvez le déguster en condiment avec n’importe lequel de vos aliments préférés, même les aliments frits. La polyvalence de la recette est une grande victoire dans mes livres – cette recette est vraiment une délicieuse façon d’utiliser les tomates vertes. Le condiment est alors prêt à être mis en conserve ou transféré dans des bocaux et conservé chaque fois que vous êtes prêt à déguster une tarte ou une tarte. Les pommes acidulées à chair très ferme sont les meilleures pour cette recette. J’utilise du Granny Smith, pelé et coupé en petits morceaux de la même taille que les tomates.

Recette De Viande Hachée Aux Tomates Vertes

Leur saveur acidulée et leur texture ferme étaient presque impossibles à distinguer des pommes fraîches, surtout lorsqu’elles étaient sucrées avec du sucre et des épices et cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. La tarte aux tomates vertes a été créée comme dessert à déguster à la place de la tarte aux pommes ou à la viande hachée lorsque ces ingrédients de garniture traditionnels étaient difficiles à trouver. Deux choses se produisent en septembre dans le monde de la culture alimentaire… les pommes commencent à entrer en saison et les tomates cessent de mûrir sur leurs vignes ! Cette viande hachée de tomates vertes maison est une excellente façon d’utiliser les tomates vertes et les pommes fraîches cet automne. Cette recette à l’ancienne de viande hachée de tomates vertes est celle de ma grand-mère et celle que ma mère préparait chaque année. Pendant que les bocaux sont en train de stériliser, remplissez la marmite à moitié environ avec de l’eau chaude du robinet.

• Vous pouvez également les déguster dans une tarte aux tomates vertes sucrée et juteuse.
• Préparez et coupez en dés les tomates, les pommes et la poire et placez-les, avec les raisins secs, les écorces confites/citron, les groseilles, les sucres, le sel et les épices, dans une grande marmite.
• J’ai recherché d’autres recettes et ils ont fait de si grandes quantités avec beaucoup d’ingrédients que je n’avais pas.
• L’inclusion du vinaigre (ainsi que du brandy ou du rhum) contribuera également à la conservation de la viande hachée.
• Retirer du feu, incorporer le cognac, le cas échéant, puis verser la viande hachée dans des bocaux de conserve chauds et stérilisés et sceller avec des couvercles de conserve en deux parties, conformément aux instructions de scellage du fabricant.

Cuire au four pendant 10 minutes; puis réduisez le feu à 350 degrés. Cuire au four encore 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le jus commence à bouillonner à travers les fentes de la croûte.

Ajouter La Pâte Dans La Poêle :

Retirez les sacs gélatineux et les graines et coupez la « chair » de tomate en petits morceaux entre 1/8″ et ¼”. Il n’est pas nécessaire d’être trop précis pour obtenir de petits carrés parfaits de tomates (ainsi que de pommes et de poires) coupés en carrés d’exactement 1/8″ ou ¼”, mais cette référence est destinée à fournir une ligne directrice “générale”. À peu près ce que devrait être la taille du produit découpé pour cette recette particulière.



Si vous êtes familier avec les versions de viande hachée en bouteille ou en conserve du supermarché, la taille des ingrédients doit être à peu près de la taille de ceux utilisés dans ces produits commerciaux. Cette recette maison de viande hachée de tomates vertes est une délicieuse façon d’utiliser les tomates vertes à la fin de la saison des récoltes. Les saveurs des tomates vertes juteuses se mélangent parfaitement aux pommes acidulées, et les saveurs robustes des épices se transforment en cette délicieuse concoction qu’est la viande hachée.

Viande Hachée De Tomates Vertes Primée

Les graines ne constituent pas une viande hachée très attrayante et les sacs gélatineux ajouteront trop d’humidité par rapport aux ingrédients liquides demandés dans la recette de viande hachée. Soit du citron confit, soit des zestes confits (ou un mélange des deux) peuvent être utilisés dans la recette. J’ai réalisé la recette avec du citron confit et je l’ai réalisée uniquement avec des zestes confits. Ces produits sont généralement coupés en petits dés, ce qui est un bon indicateur de la taille générale des morceaux de tomates, de pommes et de poires qui doivent être coupés pour obtenir une taille uniforme.

• Généralement, la « viande » des tomates vertes est plutôt utilisée comme base principale pour la viande hachée.
• Laissez les bocaux reposer, sans les déranger, sur le comptoir pendant 24 heures.
• Les viandes hachées qui auraient été utilisées ici à l’Île-du-Prince-Édouard auraient probablement été principalement du bœuf et du porc élevés à la ferme.
• Alors préparez dès maintenant un lot de cette viande hachée de tomates vertes et dégustez-la profondément à Noël !
• Je crois qu’une tarte prend 2 tasses, mais vous voudrez peut-être en congeler quelques tailles différentes.

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